九州各地（朝倉市、小城市、山鹿市、日田市、杵築市、日南市、南九州市）に ある小京都のまちをご紹介いたします。

清流にしか生息しない淡水のりで、県内唯一の生産地です。江戸時代、幕府への献上品とされた味が今も大切に受け継がれています。